《中医药膳学》432页

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内容摘要

本书核心是中医药膳的理论与实践，强调“辨证施膳”的核心原则。书中先介绍药膳的辨证配伍、调理作用、分类方法，指出药膳既含营养又具治疗功效，区别于单纯饮食和药物疗法。随后详细列举了多种食材和药材的性味归经、功效主治及药膳方选，例如天麻可熄风止痉、平肝潜阳，搭配猪脑炖服可治头晕眼花；山楂麦芽茶能消食化滞，适合伤食或胃弱纳差者；决明子搭配菊花、山楂冲泡，可辅助调理高血压、高脂血症。此外，还分类介绍了消食解酒类、养生保健类等药膳，包括燕窝粥、枸杞子酒、黄精煨肘等，兼顾美味与功效。书中引用《神农本草经》《本草纲目》等经典书籍献，结合现代营养学知识，说明药膳的成分与使用注意，适合不同人群用于日常养生、疾病康复及慢性病调理。

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